U2 Sesión 5 Actividad 2 Análisis y abstracción de información. Elaboración de marco teórico de referencia.

UNADM, NUTRICIÓN APLICADA.
Irma Gutiérrez Zamora

mLos iletrados del futuro no serán aquellos que no puedan leer o escribir;
sino aquellos que no puedan aprender, desaprender, y re-aprender.Alvin Toffler

Sábado12 de mayo  2018.

Unidad 2, Sesión 4, Actividad 1. Tipos de Investigación.

1.2 Esquema Métodos de investigación, elaborado con Power Point.

Miércoles 9 de mayo  2018.

Unidad 2, Sesión 4, Actividad 1. Tipos de Investigación.

1.1 Mapa Conceptual Tipos de Investigación, elaborado con Cmaps Tools.

Mayo 4. 2018.

U1. S3. Actividad 3. Campaña de difusión.

U1. S3. Actividad 2. Planeando mi campaña Publicitaria.

Licenciatura en Nutrición Aplicada

Universidad Abierta y a Distancia de México (UNADM), SEP.

¿Qué es un Licenciado en Nutrición?

El licenciado en nutrición es el profesional capaz de otorgar atención nutriológica a personas sanas, enfermas, en riesgo o a deportistas; así como a diversos grupos de la sociedad realizando programas de alimentación y nutrición acorde a sus necesidades y posibilidades, con el objetivo de incrementar la calidad nutricional, de vida de los sujetos, procurando además una óptima condición sanitaria de los productos alimenticios que consuman.

El Licenciado en Nutrición Aplicada posee la capacidad de integrar, generar y aplicar conocimientos, habilidades y actitudes que propicien un óptimo desempeño en todas las áreas de la nutrición, tales como nutrición clínica, nutrición poblacional, servicios de alimentos, industria alimentaria, mercadotecnia de la alimentación y consultoría particular.

Un Nutriólogo Aplicado debe ser capaz de diseñar planes de alimentación y actividad física para que el paciente o sujeto a tratar mejore su salud, mediante la planeación de menús considerando sus características específicas, tales como peso, edad, actividad física, condiciones de salud (padecimientos), minusvalías, etc. Asimismo, da seguimiento y evaluación al avance o no del paciente en las metas y objetivos establecidos.

En México tenemos un gran problema de salud a nivel nacional y en constante crecimiento: la obesidad, tanto en adultos como en niños. Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) nuestro país ocupa el segundo lugar con mayor obesidad de 40 países considerados, con lo cual se ha convertido en un gran problema de salud pública por el cúmulo de enfermedades que de ella se derivan, tales como diabetes, hipertensión, deterioro de articulaciones y una afección a casi todas las funciones del cuerpo humano.

Todo ello tiene un costo muy alto para el sector salud, pues al ser enfermedades crónicas degenerativas, el precio de atención de éstos pacientes es permanentemente elevado. La única opción viable es la prevención, inculcando a la población hábitos de alimentación sanos, equilibrados y de actividad física que les permitan estar saludables y con el peso adecuado a su constitución física y edad.

Es aquí donde entra el Nutriólogo, en un ejercicio multidisciplinario de colaboración con otros profesionales de la salud, todos enfocados en mejorar la calidad de vida y salud de los mexicanos.

Según la página de la UNADM, éstas son las características de la licenciatura de nutrición aplicada en ésta universidad:

Objetivo del programa de la licenciatura en nutrición aplicada en la UNADM.

El propósito es formar profesionales competentes, íntegros y responsables que basados en los fundamentos de las ciencias de la nutrición, desarrollen la capacidad para intervenir en la alimentación de un sujeto o grupo de personas, conforme a los campos en podrá ejercer la profesión: clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias de los alimentos, mostrando un enfoque integral de atención a la salud en sus intervenciones nutricionales.

Productos de un Nutriólogo Aplicado.

•  Diseño de planes de alimentación en condiciones de salud o enfermedad en las diferentes etapas de la vida.
•  Diagnóstico en alimentación y nutrición mediante una evaluación nutricional, la cual mide indicadores de ingesta y salud de un sujeto o grupo de individuos y pretende identificar situaciones nutricionales alteradas.
•  Propone y ejecuta alternativas para el uso y consumo de alimentos que contribuyan al incremento de la biodisponibilidad y accesibilidad alimentaria de las poblaciones.
•  Manejo de métodos de investigación en nutrición y tecnologías de la información y comunicación (TIC) para incrementar la innovación alimentaria.

¿Dónde labora un licenciado en nutrición aplicada?

•  Ejercicio independiente otorgando consulta particular.
•  Sector público, social o privado. 

Áreas de la organización donde se desarrolla el egresado.

•  Promoción y prevención de la salud a través de la orientación alimentaria.
•  Diagnóstico, planificación alimentaria e investigación epidemiológica.
•  Difusión de la nutriología.
• Sectores público, social y privado de servicios profesionales, científicos y técnicos,educativos, de comercio, de salud y asistencia social, así como de preparación de alimentos y bebidas.

Requisitos de ingreso.

Para ingresar a los estudios superiores a nivel licenciatura se requiere:

•  Acreditar el haber aprobado en su totalidad el plan de estudios del tipo medio superior en una institución del Sistema Educativo Nacional o equivalente.
• Cubrir los requisitos establecidos en la convocatoria correspondiente.

Perfil de ingreso.

Para un óptimo desempeño en la modalidad abierta y a distancia es deseable que el aspirante posea:

•  Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje.
•  Interés en, e iniciativa para, la investigación.
•  Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo.
• Organización y alto sentido de compromiso.

Otras características necesarias para cursar el programa de Licenciatura en Nutrición Aplicada son:

•  Interés por las ciencias de la salud.
•  Conocimiento a nivel medio superior de ciencias biológicas y/o de la salud.
•  Pensamiento lógico, analítico, crítico y reflexivo.
•  Tiempo para adentrarse en un sistema educativo a distancia con prácticas.

Perfil de egreso.

El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:

• Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando sus múltiples causas, con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.
• Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.
•  Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las características particulares de los pacientes. 
•  Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural. 
•  Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población. 
• Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población. 
•  Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.
•  Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el auto cuidado del estado de nutrición y de salud.
•  Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

Requisitos de titulación.

•  Haber cubierto el 100% de créditos previstos en el plan de estudios vigente al momento de la solicitud correspondiente.
•  Cumplir con los lineamientos normativos previstos para la titulación.

Liberación del servicio social.

El servicio social se acreditará con los proyectos terminales o equivalente.

Asignaturas que se cursarán en la carrera (en cuatro años aproximadamente):

1. Fundamentos de investigación
2. Estadística básica
3. Desarrollo humano
4. Contexto socioeconómico de México
5. Sistemas y salud
6. Química
7. Administración en salud
8. Salud pública y epidemiología
9. Ética y salud
10. Anatomía y fisiología I
11. Bioquímica de la nutrición
12. Comunicación efectiva en salud
13. Introducción a la nutrición y dietética
14. Anatomía y fisiología II
15. Bioquímica metabólica
16. Bromatología y técnicas culinarias
17. Servicios de alimentos
18. Educación y didáctica para la alimentación I
19. Cálculo dietético del individuo sano
20. Higiene y calidad alimentaria
21. Farmacología en nutrición
22. Evaluación del estado nutricional I
23. Microbiología y toxicología de alimentos
24. Dietoterapia
25. Estancia I y II
26. Nutrición e inmunidad
27. Nutrición en el ciclo de la vida I
28. Educación y didáctica para la alimentación II
29. Evaluación del estado nutricional II
30. Nutrición clínica I, II y III
31. Fisiopatología aplicada I, II y III
32. Nutrición en el ciclo de la vida II
33. Legislación y políticas públicas en nutrición
34. Tecnología y conservación de alimentos
35. Estadía I y II
36. Inglés básico en nutrición
37. Inglés técnico especializado en nutrición
38. Traducción de textos
39. Investigación en nutrición I y II
40. Nutrición y deporte
41. Bioestadística
42. Soporte nutricional
43. Psicología de la nutrición

• Más dos asignaturas electivas: 

1. Sistemas de producción de alimentos
2. Sistemas de información sanitaria
3. Nutrigenética y nutrigenómica
4. Marketing en nutrición
5. Habilidades docentes
6. Biotecnología alimentaria
7. Vigilancia y seguridad alimentaria
8. Nutrición y ejercicio físico en la enfermedad
9. Habilidades de liderazgo
10. Redacción de artículos científicos

• 
  

U1 S3 Activ. 1 Mapa mental de Aprendizaje autónomo: eje articulador de la educación virtual.
Elaborado con el programa Cmap Tools.

sábado 5 de mayo 2018.

• Martes 1 de mayo 2018.

Domingo 29 de abril 2018.

U1 S2 Activ. 2 Subrayado y anotaciones en texto.

Reflexión sobre estudiantes en ambientes virtuales.

El estudiante de ambientes virtuales se basa en la utilización de TIC (tecnologías de la información y comunicación). Debe ser un artífice de su aprendizaje, siendo proactivo, con deseos de aprender e investigar, organizado y establecer sus tiempos de estudio.

La ventaja de un ambiente virtual es que se puede acceder a la plataforma de la universidad virtual desde cualquier parte donde haya internet y computadora, hay comunicación constante en los blogs con el profesor y compañeros, aunque es asincrónica, es decir en tiempos diferentes, sin embargo eso no impide la buena comunicación y retroalimentación.

Estudiar en línea no es más ni menos difícil que estudiar de manera presencial, es cuestión de responsabilidad y de desarrollar buenos hábitos de estudio y habilidad para encontrar la información requerida en la red, así como de saber diferenciar la que es válida de la que no lo es. Es decir obtener información de fuentes confiables, siendo críticos con la lectura, identificando ideas y tesis principales así como aquellas con las que no estemos de acuerdo.

U2 S1 ACTV 1 NUBE DE PALABRAS UNADM MODELO EDUCATIVO.

1. Sábado 28 de abril 2018.

El modelo de la Universidad a Distancia de México,  propicia que el alumno sea proactivo, que busque la información y se apropie del conocimiento. No espera que se le den soluciones, las busca. En este proceso las herramientas de las TIC son indispensables, pues como siempre lo he dicho, en internet lo hay todo: desde lo más trivial hasta lo más científico. Sólo es cuestión de buscar la información requerida.

Lunes 23 de abril 2018

U1 S1 ACTIV 1.1 NUBE DE PALABRAS DE LA LICENCUATURA EN NUTRICIÓN APLICADA.

U1 S1 ACTV 3

U1 S1 ACTV 3.1

.

U1 S1 ACTV 2

U1 S1 ACTV 2.1

U1 S1 ACTV 2.2

Domingo 22 de abril 2018.

U1 S1 ACT 1

MI NOMBRE ES IRMA GUTIÉRREZ ZAMORA, VIVO EN EL ESTADO DE MÉXICO, LA CORRECTA ALIMENTACIÓN SIEMPRE ME HA INTERESADO, Y CREO FIRMEMENTE EN LA FRASE DE HIPÓCRATES: " QUE TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO, Y EL ALIMENTO TU MEDICINA". LA NUTRICIÓN ADECUADA PUEDE DARNOS UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA Y "CURARNOS EN SALUD". PRETENDO QUE LA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN APLICADA  SE CONVIERTA EN UNA POSIBILIDAD DE AUTO EMPLEO, Y ESTUDIAR EN  LA UNADM  DA LAS POSIBILIDADES DE HACERLO DESDE CUALQUIER LUGAR DONDE HAYA INTERNET, SIN TENER QUE DESPLAZARSE A GRANDES DISTANCIAS Y SIN LIMITANTES DE HORARIOS.

ESTE BLOG TIENE COMO FUNCIÓN INICIAL CUMPLIR CON LA ACTIVIDAD 3 DE LA SESION 1 DE LA UNIDAD 1 DEL CURSO PROPEDEÚTICO DE LA UNADM.

Y SU OBJETIVO PRINCIPAL ES CONTENER TODAS LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN ESTE PROCESO DE APRENDIZAJE Y TRANSCURRIR UNIVERSITARIO, AL AÑADIR LAS TAREAS Y EVIDENCIAS DE LAS ACTIVIDADES ESCOLARES QUE ME SEAN REQUERIDAS.